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]]>在眾多的污染源中,餐飲油煙似乎是離我們大眾生活最近的,畢竟人生幾件大事“吃”排第首位,而且中國(guó)人的飲食習(xí)慣又注重烹飪的技藝、火候的掌握……所以日常烘焙烹飪的過(guò)程中少不了油煙的產(chǎn)生,但很多人對(duì)于油煙中含有的物質(zhì)并不了解,其實(shí)餐飲油煙中的污染物質(zhì)遠(yuǎn)比你想象的要多,而且危害也很大。
研究人員從烹調(diào)油煙中監(jiān)測(cè)出了196中物質(zhì),其中多數(shù)含有毒性,這些成分會(huì)對(duì)人的皮膚、眼睛、呼吸系統(tǒng)造成傷害,甚至還會(huì)增加罹患癌癥的危險(xiǎn),這其中除了大家比較熟知的油煙外,還包含了各種烷烴、烯烴、芳香烴等物質(zhì),這些物質(zhì)都屬于非甲烷總烴的范疇,或許有些人對(duì)這個(gè)專(zhuān)業(yè)化的名詞感到陌生,今天我們就來(lái)聊一聊這個(gè)隱藏在日常油煙中又倍感陌生的健康殺手、污染元兇。
非甲烷總烴按字面去理解就是將甲烷排除出去的總烴,而總烴指的是所有碳?xì)浠衔锏目偡Q(chēng),二者合并——空氣中除甲烷以外的碳?xì)浠衔锏目偡Q(chēng)便是非甲烷總烴的含義,也就是說(shuō)非甲烷總烴是一個(gè)集合,其中還包含了各種各樣的碳?xì)浠衔铮@里邊就包括我們前面提到的烷烴、芳香烴等等,這些物質(zhì)存在于大氣中或漂浮或沉降,是形成光化學(xué)煙霧的重要物質(zhì)。
雖然光化學(xué)煙霧這個(gè)詞兒聽(tīng)起來(lái)特別“科技時(shí)代”,但其實(shí)這種大氣污染已經(jīng)由來(lái)已久了,著名的20世紀(jì)八大公害事件之一的“洛杉磯光化學(xué)污染事件”就是由光化學(xué)煙霧形成重要污染事件,這次污染事件主要是由于懸浮在空氣中大量的碳?xì)浠衔铩⒌獨(dú)饨?jīng)過(guò)洛杉磯豐富的紫外線照射,不可避免的形成的轟動(dòng)一時(shí)的光化學(xué)污染事件,這之后多地光化學(xué)污染事件頻發(fā)加之霧霾頻頻來(lái)襲,為大氣污染防治敲響了警鐘的同時(shí),讓我們看到了非甲烷總烴這一重要污染物。近年來(lái),我國(guó)也逐漸加強(qiáng)了對(duì)于非甲烷總烴的監(jiān)測(cè)和治理,2019年國(guó)家生態(tài)環(huán)境部修訂《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》將非甲烷總烴納入到餐飲油煙污染監(jiān)測(cè)中,與油煙、顆粒物一起成為油煙污染監(jiān)測(cè)的標(biāo)配監(jiān)測(cè)因子。
其實(shí)除了在餐飲油煙中會(huì)產(chǎn)生非甲烷總烴,燃料燃燒、焚燒、溶液蒸發(fā)、石油蒸發(fā)、運(yùn)輸耗損等等途徑都是非甲烷總烴產(chǎn)生的途徑,科技進(jìn)步經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展總會(huì)像添加了催化劑一樣使事物催生、擴(kuò)張、發(fā)酵,但就像那句話(huà):我們不能“只有金山銀山,不要綠水青山”,一昧追求發(fā)展而毀掉了我們自己的生存環(huán)境,科技發(fā)展也好、經(jīng)濟(jì)進(jìn)步也好都應(yīng)該是服務(wù)于我們?nèi)祟?lèi)的,我們每個(gè)人都有大口呼吸新鮮空氣的權(quán)利。
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為深入打好污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn),強(qiáng)化細(xì)顆粒物(PM2.5)和臭氧(O3)協(xié)同控制,亟需落實(shí)相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等要求,堅(jiān)持精準(zhǔn)治污、科學(xué)治污、依法治污。而作為形成顆粒物和O3重要前體物的VOCs,更是成為重要治理的污染物之一。VOCs主要存在于企業(yè)原輔材料或產(chǎn)品中,大部分易燃易爆,部分屬于有毒有害物質(zhì),加強(qiáng)VOCs治理是現(xiàn)階段控制O3污染的有效途徑,也是幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)約資源、提高效益、減少安全隱患的有力手段。
打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn),事關(guān)滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要,事關(guān)全面建成小康社會(huì),事關(guān)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展和美麗中國(guó)建設(shè)。因此,如何打好揮發(fā)性有機(jī)物污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn),通過(guò)攻堅(jiān)行動(dòng),提升VOCs治理能力,全面下降VOCs排放量,助力夏季O3污染得到一定程度遏制,提升生態(tài)文明,建設(shè)美麗中國(guó),也是治理環(huán)境污染的的重要問(wèn)題之一。
時(shí)間表明,落實(shí)精準(zhǔn)治污、科學(xué)治污、依法治污,做到問(wèn)題精準(zhǔn)、時(shí)間精準(zhǔn)、區(qū)位精準(zhǔn)、對(duì)象精準(zhǔn)、措施精準(zhǔn),全面加強(qiáng)VOCs綜合治理,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展,是打贏揮發(fā)性有機(jī)物污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)的有效手段,因此監(jiān)測(cè)、治理每一項(xiàng)都需要。依照《“十四五”全國(guó)細(xì)顆粒物與臭氧協(xié)同控制監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)能力建設(shè)方案》要求,持續(xù)加強(qiáng)VOCs組分監(jiān)測(cè)和光化學(xué)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)。加強(qiáng)污染源VOCs監(jiān)測(cè)監(jiān)控,加快VOCs重點(diǎn)排污單位主要排放口非甲烷總烴自動(dòng)監(jiān)測(cè)設(shè)備安裝聯(lián)網(wǎng)工作;對(duì)已安裝的VOCs自動(dòng)監(jiān)測(cè)設(shè)備建設(shè)運(yùn)行情況開(kāi)展排查,達(dá)不到《固定污染源廢氣中非甲烷總烴排放連續(xù)監(jiān)測(cè)技術(shù)指南(試行)》要求的,督促企業(yè)整改。同時(shí)鼓勵(lì)重點(diǎn)區(qū)域推動(dòng)有條件的企業(yè)建設(shè)廠區(qū)內(nèi)VOCs無(wú)組織排放自動(dòng)監(jiān)測(cè)設(shè)備,在VOCs主要產(chǎn)生環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控設(shè)施。
智易時(shí)代揮發(fā)性有機(jī)物監(jiān)測(cè)系列產(chǎn)品,以TVOC為主要監(jiān)測(cè)因子,泵吸式采樣方法,可采用PID/FID檢測(cè)原理,實(shí)現(xiàn)有組織/無(wú)組織/移動(dòng)走航等形式的在線監(jiān)測(cè)。
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